Tempe merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, selain rasanya yang enak tempe juga kaya akan manfaat. Sebagai makanan khas Indonesia, tempe juga diproduksi di berbagai daerah. Salah satunya di Jalan Irigasi Sipon Blok Tempe, yang merupakan terdapat sentral industri rumahan kerajinan tempe.
Dalam sehari para pengrajin tempe dapat mengolah 85 kg kacang kedelai, yang nantinya di proses di rumahnya masing-masing.
Adapun prosesnya yaitu perebusan, pengupasan, perendaman dan pengasaman yang selanjutnya akan dicuci, diberi ragi, dibungkus dan terkahir difermentasi.
"Untuk prosesnya memakan waktu selama 2 hari, semakin bersih pencucian kedelainya maka semakin tahan lama juga tempenya" ujar salah satu pengrajin tempe, Jumat (30/4/2021).
Menurutnya awal bulan Ramadan permintaan tempe melonjak dan dipasarkan ke beberapa pasar di Tangerang.
Selain di goreng, tempe juga dapat diolah menjadi beberapa masakan serta dapat menjadi pilihan alternatif makanan bagi para vegetarian sebagai pengganti daging.
